налоги

Добрый день, я хочу заняться производством керамзитоблоков, подскажите какие докементы мне будут необходимы, нужен ли мне кассовый аппарат, какую систему налогообложения мне использовать, и какие документы нужны рабочим если они иностранные граждане (таджики). Спасибо.